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广泛流传的三个关于酸奶的谎言

2019/12/05 来源:铜仁信息港

导读

酸奶是广大市民为喜欢的饮料之一,人们之所以对它如此钟爱,是认为它不仅口感好,还具有丰富的营养和对肠胃有益的益生菌。甚至还有人把它作为减肥的

酸奶是广大市民为喜欢的饮料之一,人们之所以对它如此钟爱,是认为它不仅口感好,还具有丰富的营养和对肠胃有益的益生菌。甚至还有人把它作为减肥的饮食方式。其实,酸奶的的营养价值和作用并没有人们想象的那么多。下面,让我为大家介绍人们常陷入的三个有关于酸奶的谎言。

酸奶 富含益生菌,可治疗便秘

许多人认为酸奶富含益生菌,具有通便的疗效,然而真相是,酸奶中的益生菌量微不足道,通便只是它的 副作用 .

不可否认,常喝酸奶会摄入一定量的益生菌,加强肠道菌群中有益菌的 阵容',与有害菌对抗。 专家表示,可是,酸奶中含有的益生菌对于肠道菌群总数来说,仅是沧海一粟。对肠道缺乏动力的人来说,通过酸奶补充益生菌是远远不够的,需要摄入益生菌药物才足够。

酸奶通便很多情况下是利用了酸奶的 副作用 . 专家认为,亚洲人多发乳糖不耐受症,一些人在喝牛奶、酸奶后容易引发轻度腹泻,是因为乳酸破坏肠道碱性环境,肠道分泌大量碱性消化液来中和乳酸所致。另外,他表示,肠道菌群自身有调节作用,健康的人群无需通过摄入酸奶来补充有益菌。偶尔便秘的人喝酸奶有一定的作用,但不能作为便秘的治疗方式。

酸奶越酸,营养价值越好?

酸奶的酸度来源,是乳酸菌利用乳糖代谢产生的乳酸,这与发酵剂的菌种和发酵时间等因素有关。制作酸奶必须使用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌当中,如果杆菌占优势,酸度就会很强,但这不能说明酸奶的品质更好。

酸奶能补钙?

乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸,降低了乳糖的含量,但保留了牛奶中其他营养物质,所以,酸奶仍有补钙的效果。事实上,酸奶中钙的吸收率比牛奶中的只高不低,因为乳酸能促进钙等多种矿物质吸收,另外,酸奶中还有蛋白质分解产生的CPP等肽类物质,也可促进钙吸收。

喝酸奶对于开胃促进肠胃消化是有点作用,但是,并没有足够的益生菌足以治疗便秘。也不能作为是减肥的方式,否则的话将不会得到你想要的效果。千万不要陷入酸奶的的误区。而且酸奶一定要保存恰当,因为酸奶容易变质引发拉肚子。

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